鸡蛋是常吃的食材之一，营养丰富又滋补。鸡蛋分2种，一种是普通鸡蛋，另一种是土鸡蛋。土鸡蛋比普通鸡蛋贵，但大部分人都偏爱土鸡蛋。那么它俩到底有什么区别？真的只是营养更好吗，你买的土鸡蛋是真的吗？下面就给大家详细的说一说。

首先说普通鸡蛋，绝大多数普通鸡蛋都是“笼养”的。养鸡场里面是一排一排的鸡笼，这些蛋鸡关在笼子里，前面吃饲料，后面产鸡蛋。母鸡们就像车间流水线上的机器一样“闭笼造蛋”，年产蛋量在300个左右。

这些蛋鸡的产蛋率很高，供应量很稳定，所以价格便宜。前一段时间，市场上低的一斤才卖2.6元。但缺点也很明显，就是母鸡**没有“自由”。全都被关进笼子里，没有活动空间，环境也不是很好。除了吃就是下蛋，时间久了就会生病，产蛋率下降。

因此往往需要定期喂药和“激素”，来保证母鸡的健康和稳定的产蛋率。再加上部分厂家，在喂养的饲料里也有添加剂。因此很多人都担心，这些鸡蛋里会有残留的“激素”，不敢给小孩子吃。

上面是关于普通鸡蛋的介绍，下面接着说土鸡蛋的情况。

现在市场上的土鸡蛋，多数都是集中散养。就是圈一大片地，按照每亩50只-60只的比例放养土鸡。每天喂养**的谷物饲料外，剩下的就靠它们自己去找食吃，比如各种草、虫子等等。

因为是散养，所以土鸡的产蛋率和数量都不高，年产蛋量仅在130个-160个。优点是鸡蛋品质高，营养也更好，比如磷脂和各种微量元素含量更高。口感也更好吃，因此价格就相对比较贵一点。

土鸡的活动空间大，运动量多，饮食结构好，生长的比较健康。所以几乎不用药，或者很少用药。因此产的鸡蛋没有“残留”，这也是土鸡蛋的另一个优点。另外土鸡肉也比蛋鸡肉更有营养，味道更好吃。

总结来说，土鸡蛋比普通鸡蛋来说，不只是营养更丰富，而且更“干净”。没有“激素”残留，给家人吃着更放心。这也是大家都偏爱土鸡蛋的主要原因了。那么如何判断是不是土鸡蛋呢？你买的土鸡蛋是真的吗？可以从以下3个方面区分：

1、普通鸡蛋的蛋壳颜色和大小都比较一致；土鸡蛋的蛋壳颜色有深有浅，个头大小不一。

2、普通鸡蛋的蛋清比较稀，蛋黄小颜色浅；土鸡蛋的蛋清浓稠，蛋黄里面的颜色深，生的都能夹起来。

3、普通鸡蛋做熟后颜色浅，香味淡；土鸡蛋做熟后，颜色金黄漂亮，香味很明显。

【免责声明：本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在**时间删除内容！】

来源：今日头条

链接：https://www.toutiao.com/a6884680740433297923/

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策